til brunch

Opskrifter velegnet til brunch‑bordet: boller, sødt og salt bagværk samt serveringsforslag.

Gær er væk: Sådan vælger du den rigtige “gær-erstatning” til boller

Gær er væk: Sådan vælger du den rigtige “gær-erstatning” til boller

Gær er væk: Sådan vælger du den rigtige “gær-erstatning” til boller

Freja Lindegaard 4. marts 2026

Mangler du gær til boller? Her får du en ærlig guide til, hvad der faktisk kan erstatte...

Bage i airfryer uden drama: min konverteringsregel til boller, muffins og småkager

Bage i airfryer uden drama: min konverteringsregel til boller, muffins og småkager

Bage i airfryer uden drama: min konverteringsregel til boller, muffins og småkager

Signe Krogh 3. marts 2026

Få styr på at bage i airfryer med en enkel konverteringsregel fra ovn til airfryer, konkrete temperaturer...

Dej i køleskabet natten over (eller to): sådan rammer du koldhævede boller hver gang

Dej i køleskabet natten over (eller to): sådan rammer du koldhævede boller hver gang

Dej i køleskabet natten over (eller to): sådan rammer du koldhævede boller hver gang

Mikkel Ravnsholt 3. marts 2026

Koldhævede boller er genialt til travle morgener, men tiden i køleskabet afhænger af temperatur og gærmængde. Her...

Mel-junglen gjort simpel: sådan vælger du mel til boller (og får luftige krummer uden gæt)

Mel-junglen gjort simpel: sådan vælger du mel til boller (og får luftige krummer uden gæt)

Mel-junglen gjort simpel: sådan vælger du mel til boller (og får luftige krummer uden gæt)

Nikolaj Birkholm 3. marts 2026

Få styr på hvilket mel du skal vælge til boller i danske butikker. Jeg forklarer protein, formalingsgrad...

Saftige kanelsnegle, hver gang: mine 3 kontrolpunkter (og hvad du gør, når de driller)

Saftige kanelsnegle, hver gang: mine 3 kontrolpunkter (og hvad du gør, når de driller)

Saftige kanelsnegle, hver gang: mine 3 kontrolpunkter (og hvad du gør, når de driller)

Nikolaj Birkholm 3. marts 2026

Saftige kanelsnegle handler mindre om held og mere om tre ting: remoncens konsistens, rulningens spænding og en...

Friskbagte boller uden vækkeur: min sikre koldhævede grunddej (med gærskema og redningsplan)

Friskbagte boller uden vækkeur: min sikre koldhævede grunddej (med gærskema og redningsplan)

Friskbagte boller uden vækkeur: min sikre koldhævede grunddej (med gærskema og redningsplan)

Mikkel Ravnsholt 3. marts 2026

Her får du min stabile opskrift på koldhævede boller, plus tidsplaner til 8, 12 og 24 timer....